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Frites de butternut au parmesan et sauce crémeuse
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Frites de butternut au parmesan et sauce crémeuse

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @casalitaaa43 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • courge butternut (coupée en deux, épépinée, épluchée, taillée en frites épaisses)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry60 ml
  • selSpices2 g
  • paprika fuméSpices15 g
  • origanSpices15 g
  • poudre d'oignonSpices15 g
  • parmesan râpé (fraîchement râpé)Dairy80 g
  • yaourt grec épaisDairy60 ml
  • mayonnaisePantry30 ml
  • paprika fumé (pour la sauce)Spices5 g
  • poudre d'oignon (pour la sauce)Spices5 g
  • sel (pour la sauce)Spices2 g
  • poivreSpices1 g
  • citron vert (pressé (un demi))Produce1 piece
  • ciboulette fraîche (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

303kcal

Carbs
24 g
Proteins
8 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl ×2
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer la butternut

    • Couper la butternut en deux et retirer les graines.
    • Éplucher la courge puis la tailler en frites assez épaisses, comme des potatoes.
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, le paprika fumé, l'origan et la poudre d'oignon.
    • Ajouter les bâtonnets de butternut et bien mélanger pour les enrober uniformément.
    Step 2

  3. Enrober de parmesan

    • Dans un autre bol, mettre le parmesan fraîchement râpé.
    • Tremper chaque frite dans le fromage pour bien la recouvrir sur les deux faces.
    Step 3

  4. Cuire au four

    • Disposer les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    • Enfourner à 200 °C.
    • Au bout de 20 minutes, retourner les frites, ajouter un peu de fromage sur le dessus si souhaité, puis remettre au four pour les dorer.
    Step 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, le paprika fumé, la poudre d'oignon, le sel, le poivre, le jus de citron vert et la ciboulette.
    • Goûter et ajuster selon ton goût.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir les frites de butternut bien croustillantes et chaudes avec la sauce.
    Step 6
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