Mélanger le lait et la présure

• Verser le lait de chèvre dans un bol, sans le faire chauffer.
• Ajouter les petits suisses (facultatifs) et la présure.
• Mélanger brièvement pour bien répartir.

Répartir dans les paniers de la yaourtière

• Verser le mélange dans les petits paniers fournis avec la yaourtière.
• Placer les paniers dans la yaourtière.

Lancer le programme fromage blanc

• Sélectionner le mode fromage blanc sur la yaourtière.
• Laisser égoutter et prendre le fromage.

Goûter et ajuster l'égouttage

• Goûter le fromage : plus il égoutte, plus il devient épais.
• Poursuivre l'égouttage jusqu'à la consistance souhaitée, type fromage à tartiner.

Déguster

• Démouler les petits fromages de chèvre frais.
• Déguster tartiné, en surveillant la conservation.