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Ftour de Ramadan : bœuf épicé, purée, briques à l'œuf et salade de fruits
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minFtour de Ramadan : bœuf épicé, purée, briques à l'œuf et salade de fruits
what you need
Ingredients
bœuf (en morceaux)Meat800 g
selSpices8 g
gingembre (en poudre)Spices8 g
paprika (en poudre)Spices6 g
huile d'olivePantry40 ml
pommes de terre (épluchées et cuites en purée)Produce900 g
beurre (pour la purée)Dairy40 g
lait (pour la purée)Dairy100 ml
feuilles de brickBakery6 pieces
œufsDairy6 pieces
feta (émiettée)Dairy100 g
légumes variés (pour la salade)Produce300 g- fruits frais (coupés en morceaux pour la salade de fruits)Produce600 g
jus d'orange (frais)Beverages500 ml- huile de friture (pour la friture des briques)Pantry500 ml
per serving
Nutrition
504kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 29 g
- Fat
- 28 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Potato masher
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner et cuire le bœuf
- Mettre le bœuf dans la poêle avec le sel, le gingembre et le paprika.
- Mélanger pour bien enrober la viande des épices.
- Ajouter l'huile d'olive et laisser cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
- Step 2
Préparer la purée
- Cuire les pommes de terre puis les écraser.
- Incorporer le beurre et le lait pour une purée lisse.
- Step 3
Préparer la salade de fruits et le jus
- Couper les fruits en morceaux et les mélanger dans un saladier.
- Servir le jus d'orange bien frais à la dernière minute.
- Step 4
Dresser la salade et la feta
- Disposer la salade avec les légumes dans un plat.
- Émietter la feta par-dessus.
- Step 5
Façonner les briques à l'œuf
- Casser un œuf sur chaque feuille de brick et ajouter un peu de feta.
- Replier la feuille pour former une brique.
- Step 6
Frire les briques
- Chauffer l'huile de friture.
- Faire frire les briques à la dernière minute, juste avant de servir.
- Step 7
Dresser le ftour
- Servir le bœuf avec la purée, les briques, la salade et la salade de fruits.
- Accompagner du jus d'orange frais.