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Fumbwa (feuilles de fumbwa à la congolaise)
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hFumbwa (feuilles de fumbwa à la congolaise)
what you need
Ingredients
feuilles de fumbwa (lavées et émincées)Produce500 g
huile de palmePantry100 ml
poisson fumé (émietté et épines retirées)Fish200 g- pâte d'arachidePantry100 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (pilé)Produce3 pieces
piment (écrasé)Spices1 piece
selSpices5 g
eauOther300 ml
per serving
Nutrition
334kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 29 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Préparer les feuilles
- Laver soigneusement les feuilles de fumbwa et les émincer finement.
- Porter l'eau à ébullition dans la marmite et y blanchir les feuilles quelques minutes.
- Step 2
Faire revenir la base
- Chauffer l'huile de palme dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Step 3
Mijoter le fumbwa
- Ajouter la base revenue aux feuilles dans la marmite.
- Incorporer la pâte d'arachide délayée dans un peu d'eau et le poisson fumé.
- Saler et laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement.
- Step 4
Servir
- Vérifier l'assaisonnement et ajuster le sel.
- Servir bien chaud avec du foufou, du chikwangue ou du riz.
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