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Makayabu (morue salée congolaise)
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minMakayabu (morue salée congolaise)
what you need
Ingredients
morue salée (dessalée et effilochée)Fish600 g
oignon (émincé)Produce2 pieces
tomate (coupée en dés)Produce3 pieces
ail (pilé)Produce3 pieces
poivron vert (émincé)Produce1 piece- piment (émincé)Produce1 piece
huile de palmePantry60 ml
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
305kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 17 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Colander
step by step
Method
- Step 1
Dessaler la morue
- Faire tremper la morue dans un saladier d'eau froide pendant au moins 30 minutes.
- Égoutter, rincer puis effilocher la morue en retirant les arêtes.
- Step 2
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile de palme dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Step 3
Ajouter les légumes
- Ajouter la tomate et le poivron vert.
- Laisser compoter en remuant régulièrement.
- Step 4
Cuire la morue
- Ajouter la morue effilochée dans la poêle.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger et laisser mijoter à feu doux.
- Step 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir chaud avec du riz, du plantain ou du foufou.
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