Dessert
Galette aux pommes
1 h 30 minServes 8Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minGalette aux pommes
what you need
Ingredients
pommes (épluchées, évidées, coupées en dés)Produce5 pieces
pâte feuilletée (prête à étaler)Fresh2 pieces
sucre vanillé (un sachet)Pantry8 g
cannelle (moulue)Spices3 g
eauBeverages100 ml
jaune d'œuf (pour dorer et souder)Dairy2 pieces
per serving
Nutrition
269kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Oven
Pastry brush
Baking tray
step by step
Method
- Step 1
Préparer les pommes
- Éplucher les pommes
- Retirer le trognon et couper les pommes en quartiers puis en dés
- Step 2
Faire compoter la garniture
- Mettre les pommes dans une casserole
- Ajouter le sucre vanillé et la cannelle
- Faire compoter en ajoutant de l'eau de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes
- Step 3
Monter la galette
- Étaler la pâte feuilletée
- Déposer les pommes bien refroidies
- Badigeonner de jaune d'œuf tout autour pour aider les pâtes à se souder
- Appuyer légèrement pour souder les pâtes
- Step 4
Détailler et raffermir
- Détailler la galette avec un couteau bien aiguisé pour ne pas écraser les feuillets
- Placer au congélateur puis retourner la galette
- Step 5
Dorer et décorer
- Dorer la galette avec un jaune d'œuf
- Réaliser les décors de votre choix
- Step 6
Enfourner
- Enfourner à 200 °C
- Poursuivre la cuisson à 180 °C
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