Main
Galette gyoza croustillante aux crevettes et au porc
30 minServes 3Nutri-Score CâŹâŹ
C
30 min
30 minGalette gyoza croustillante aux crevettes et au porc
what you need
Ingredients
feuilles de rizPantry6 pieces
crevettes (hachées finement)Fish100 g
porc hachéMeat300 g
ail (rùpé)Produce1 piece
gingembre (rùpé)Produce10 g
cébette (finement ciselée)Produce1 piece
sauce soja (pour la farce)Pantry15 ml- huile de sésamePantry5 ml
- fécule de maïsPantry3 g
selSpices2 g
poivre blanc (moulu)Spices1 g
piment d'EspeletteSpices1 g- huile de friture (pour la poĂȘle)Pantry30 ml
- sauce soja (pour la sauce)Pantry30 ml
- vinaigre de rizPantry5 ml
- huile pimentéePantry15 ml
graines de sésameNuts & seeds5 g
per serving
Nutrition
403kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 21 g
what youâll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce
- Mélanger le porc haché, les crevettes hachées, l'ail et le gingembre rùpés, la cébette ciselée, la sauce soja, l'huile de sésame et la fécule de maïs.
- Assaisonner avec le sel, le poivre blanc et le piment d'Espelette, puis bien mélanger.
- Step 2
Monter les galettes
- Tremper une feuille de riz quelques secondes dans l'eau froide.
- Déposer une fine couche de farce au centre, puis couvrir avec une seconde feuille de riz également passée dans l'eau.
- Step 3
Cuire les galettes
- Chauffer une poĂȘle avec un gĂ©nĂ©reux filet d'huile.
- Déposer la galette et la faire cuire en la retournant réguliÚrement jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante.
- Step 4
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile pimentée.
- Step 5
Dresser et servir
- Parsemer la galette de graines de sésame et du reste de cébette ciselée.
- Servir avec la sauce.