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Galette protéinée banane-avoine, smoothie protéiné pomme-amande et spaghetti complets au poulet
1 hServes 3Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hGalette protéinée banane-avoine, smoothie protéiné pomme-amande et spaghetti complets au poulet
what you need
Ingredients
flocons d'avoineGrains70 g
œufs (cassés un à un dans un bol)Dairy4 pieces
banane (coupée en morceaux, la moitié réservée pour le dessus)Produce1 piece
huile d'olivePantry30 ml
beurre de cacahuète 100 %Pantry30 g- sirop d'agavePantry20 ml
noisettes (concassées)Nuts & seeds10 g- amandes (mondées, torréfiées au four)Nuts & seeds40 g
boisson végétale à l'amandeBeverages100 ml
pomme (lavée, épépinée et coupée en morceaux)Produce1 piece- poudre de protéine (whey goût cookie)Pantry60 g
cannelleSpices2 g
chocolat noir 70 % (râpé)Pantry10 g
citron (zeste et jus)Produce1 piece- spaghetti completsGrains250 g
carottes (épluchées et coupées en mirepoix)Produce4 pieces
blanc de poulet (coupé en petits morceaux)Meat300 g
ail (écrasé puis haché)Produce4 pieces
gingembre (râpé)Produce10 g
sauce sojaPantry15 ml
citron vert (pressé)Produce1 piece
coriandre (effeuillée)Produce10 g
selSpices10 g
per serving
Nutrition
701kcal
- Carbs
- 82 g
- Proteins
- 35 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Frying pan ×2
Spatula
Oven
Blender
Stockpot
Grater
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte de la galette
- Casser les œufs un à un dans un bol.
- Ajouter les flocons d'avoine et la banane coupée en morceaux.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 2
Cuire la galette à la poêle
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Verser la pâte et lisser à la spatule.
- Ajouter la seconde moitié de banane en morceaux sur le dessus.
- Step 3
Cuire la galette au four
- Enfourner la poêle pour terminer la cuisson et dorer la galette.
- Step 4
Préparer la sauce cacahuète
- Mélanger le beurre de cacahuète et le sirop d'agave.
- Détendre avec un peu de liquide pour obtenir une texture plus souple.
- Step 5
Dresser la galette
- Démouler la galette sur une assiette.
- Napper de sauce cacahuète et parsemer de noisettes concassées.
- Step 6
Torréfier les amandes
- Étaler les amandes sur une plaque.
- Enfourner pour les torréfier légèrement.
- Step 7
Mixer le smoothie protéiné
- Laver la pomme, retirer le cœur et la couper en morceaux.
- Mettre la pomme, la poudre de protéine et la boisson à l'amande dans le blender.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Step 8
Finir et dresser le smoothie
- Verser dans un shaker ou un verre.
- Parsemer d'amandes torréfiées concassées, de cannelle, de chocolat râpé et de zeste de citron.
- Step 9
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les spaghetti complets al dente.
- Égoutter et rafraîchir à l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Step 10
Cuire les carottes
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir l'ail écrasé puis ajouter les carottes en mirepoix.
- Saler et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Step 11
Sauter le poulet
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Saisir les morceaux de poulet jusqu'à belle coloration dorée.
- Ajouter l'ail haché, le gingembre râpé et le sirop d'agave.
- Step 12
Assembler et assaisonner
- Ajouter les pâtes et les carottes dans la poêle.
- Déglacer avec la sauce soja et le jus de citron vert.
- Hors du feu, ajouter la coriandre et les amandes concassées.
- Step 13
Dresser et servir
- Répartir dans les assiettes.
- Presser un peu de citron sur le dessus et servir aussitôt.
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