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Galettes de pois chiches au cumin, salade croquante et sauce au skyr
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Galettes de pois chiches au cumin, salade croquante et sauce au skyr

25 minServes 2Nutri-Score C€
from @louloukitchen_600 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pois chiches (égouttés)Pantry150 g
  • oignon (coupé en deux)Produce1 piece
  • carotte (pelée, en gros morceaux)Produce2 pieces
  • cumin (moulu)Spices6 g
  • œufDairy1 piece
  • persil (feuilles fraîches)Produce10 g
  • tortilla (ou piadina)Bakery2 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • concombre (en petits dés)Produce1 piece
  • tomate (en petits dés)Produce2 pieces
  • cébette (ciselée)Produce2 pieces
  • vinaigrePantry10 ml
  • skyrDairy100 g
  • citron (jus)Produce1 piece
  • huile pimentéePantry10 ml
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

646kcal

Carbs
76 g
Proteins
23 g
Fat
28 g
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what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Égoutter les pois chiches
    • Peler les carottes et les couper en gros morceaux
    • Couper l'oignon en deux
    Step 1

  2. Mixer la garniture

    • Mettre les pois chiches, l'oignon et les carottes dans le hachoir
    • Ajouter le cumin, le sel, le persil et l'œuf
    • Mixer sans obtenir une pâte trop liquide
    Step 2

  3. Garnir et dorer les galettes

    • Étaler la préparation sur une moitié de tortilla
    • Replier la tortilla
    • Faire dorer les galettes dans un filet d'huile d'olive à la poêle, puis les retourner
    Step 3

  4. Préparer la salade

    • Couper le concombre et la tomate en petits dés
    • Ajouter la cébette et le persil
    • Assaisonner avec le vinaigre, le gros sel et l'huile d'olive
    Step 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger le skyr avec le sel et le jus de citron
    • Ajouter l'huile pimentée
    Step 5

  6. Découper et servir

    • Couper les galettes en petits triangles
    • Servir avec la salade et la sauce
    Step 6
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