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Gambas de Noël à la sauce onctueuse
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Gambas de Noël à la sauce onctueuse

25 minServes 3Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • gambas crues (décortiquées, carapace découpée sur le dos et intestin retiré)Fish15 pieces
  • crème liquide (entière)Dairy250 ml
  • beurreDairy20 g
  • ail (émincées)Produce2 pieces
  • curcuma (en poudre)Spices3 g
  • paprika (en poudre)Spices3 g
  • cumin (en poudre)Spices3 g
  • persil ou coriandre fraîche (effeuillé et ciselé)Produce10 g

per serving

Nutrition

379kcal

Carbs
5 g
Proteins
19 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Kitchen scissors

step by step

Method

  1. Préparer les gambas

    • Découper la carapace des gambas sur le dos avec les ciseaux
    • Retirer les intestins
    • Les aplatir légèrement dans la poêle
    Step 1

  2. Cuire les gambas

    • Faire cuire les gambas dans le beurre
    • Ajouter les herbes fraîches pour les parfumer
    Step 2

  3. Faire revenir l'ail et les épices

    • Retirer les gambas de la poêle
    • Faire fondre le beurre restant
    • Ajouter l'ail et les épices et faire revenir à feu doux
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Verser la crème
    • Ajouter les herbes
    • Laisser réduire la sauce
    Step 4

  5. Dresser

    • Napper les gambas de la sauce onctueuse
    • Servir avec un gratin ou une purée
    Step 5
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