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Gaspacho de concombre au citron vert et toasts à la tomate râpée
Starter

Gaspacho de concombre au citron vert et toasts à la tomate râpée

25 minServes 2Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • concombre (coupé en gros tronçons)Produce1 piece
  • citron vert (pressé, jus récupéré)Produce1 piece
  • pain de campagne (en tranches)Bakery4 pieces
  • huile d'olive (un filet pour le pain et un peu pour la tomate)Pantry30 ml
  • fromage frais (type fromage frais au sel de Guérande)Dairy30 g
  • basilic (feuilles fraîches)Produce5 g
  • menthe (feuilles fraîches)Produce5 g
  • glaçonsOther3 pieces
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • pignons de pin (dorés à la poêle)Nuts & seeds20 g
  • tomate (râpée)Produce1 piece
  • ail (gousse râpée)Produce1 piece
  • selSpices3 g
  • viande de bœuf séchée (en fines lamelles)Meat30 g

per serving

Nutrition

331kcal

Carbs
31 g
Proteins
14 g
Fat
17 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Grater
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Blender

step by step

Method

  1. Préparer le gaspacho de concombre

    • Couper le concombre en gros tronçons et récupérer le jus du citron vert.
    • Ajouter le concombre, le jus de citron, le fromage frais, le basilic et la menthe.
    • Ajouter les glaçons, le poivre et mixer jusqu'à obtenir un gaspacho bien lisse.
    Step 1

  2. Toaster le pain de campagne

    • Disposer les tranches de pain de campagne sur une plaque avec un filet d'huile d'olive.
    • Enfourner à 200 °C.
    Step 2

  3. Dorer les pignons de pin

    • Faire dorer les pignons de pin à la poêle.
    Step 3

  4. Préparer la pulpe de tomate à l'ail

    • Râper la tomate dans un bol.
    • Râper la gousse d'ail dans le même bol, ajouter un peu d'huile d'olive et du sel.
    Step 4

  5. Dresser les toasts

    • Étaler la pulpe de tomate à l'ail sur les toasts.
    • Ajouter la viande de bœuf séchée.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir le gaspacho bien glacé avec les pignons de pin et les toasts à la tomate.
    Step 6
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