Écraser les madeleines

• Émietter les madeleines dans un saladier.

Mélanger avec le Philadelphia

• Ajouter le Philadelphia et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer le colorant rouge pour une teinte rosée.

Former le cerveau

• Donner à la pâte une forme de cerveau dans un plat.
• Réserver au frais.

Façonner les boudins de pâte à sucre

• Rouler la pâte à sucre en boudins ni trop fins ni trop épais.
• Séparer le cerveau en deux et disposer les boudins dessus dans tous les sens.

Napper de confiture

• Mélanger la confiture aux fruits rouges avec un peu de colorant.
• Badigeonner le gâteau de ce mélange.