Skip to content
Menu
Gâteau d'anniversaire au yaourt, chantilly mascarpone et fruits rouges
Dessert

Gâteau d'anniversaire au yaourt, chantilly mascarpone et fruits rouges

1 h 30 minServes 8Nutri-Score D€€
from @tay_liicious103 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • yaourt nature (1 pot, pour le gâteau)Dairy125 g
  • sucre (1 pot et demi)Pantry190 g
  • sucre vanillé (1 sachet)Pantry8 g
  • œufs (à température ambiante)Other3 pieces
  • farine (2 pots et demi)Grains310 g
  • levure chimique (un demi-sachet)Pantry5 g
  • huile (un peu plus d'un demi-pot)Pantry80 ml
  • vinaigre (1 cuillère à café, pour le moelleux)Pantry5 ml
  • crème liquide entière (bien froide)Dairy330 ml
  • mascarpone (froid)Dairy200 g
  • arôme vanillePantry5 ml
  • sucre glace (4 cuillères à soupe)Pantry40 g
  • lait (pour imbiber les disques de gâteau)Dairy150 ml
  • fraises (équeutées et coupées en morceaux)Produce150 g
  • framboises (fraîches)Produce200 g
  • noix de coco râpée (pour recouvrir le gâteau)Pantry40 g

per serving

Nutrition

427kcal

Carbs
50 g
Proteins
8 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Cake pan
  • Oven
  • Spatula
  • Cooling rack

step by step

Method

  1. Préparer la pâte du gâteau au yaourt

    • Dans un saladier, verser le yaourt puis ajouter le sucre et le sucre vanillé
    • Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout
    • Ajouter la farine en plusieurs fois, puis la levure, l'huile et le vinaigre
    Step 1

  2. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans un moule rond
    • Enfourner à 180 °C
    Step 2

  3. Refroidir et découper le gâteau

    • Démouler le gâteau, l'envelopper dans du cellophane et le laisser refroidir complètement
    • Retirer les rebords si souhaité
    • Couper le gâteau en 3 disques de parts égales avec un grand couteau
    Step 3

  4. Préparer la chantilly mascarpone

    • Dans un saladier, verser la crème liquide entière, le mascarpone, le sucre glace et l'arôme vanille
    • Fouetter jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme
    Step 4

  5. Monter le gâteau

    • Disposer un disque de gâteau, l'imbiber de lait puis ajouter une couche de chantilly et des morceaux de fraises ou de framboises
    • Recouvrir d'un deuxième disque, l'imbiber de lait, ajouter de la chantilly et des fruits rouges
    • Poser le dernier disque, l'imbiber de lait
    Step 5

  6. Recouvrir et décorer

    • Recouvrir entièrement le gâteau du reste de chantilly et lisser à l'aide d'une spatule
    • Saupoudrer de noix de coco râpée pour masquer les imperfections si besoin
    • Décorer toute la surface de fruits rouges
    Step 6

  7. Réserver au frais

    • Placer le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
    Step 7
Get Mezze