Mélanger le sucre et les œufs

• Dans un saladier, fouetter le sucre avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporer le beurre, le lait et le citron

• Faire fondre le beurre, puis le mélanger au lait.
• Verser ce mélange sur le mélange sucre-œufs.
• Ajouter le citron pressé et mélanger.

Ajouter la farine et la levure

• Tamiser la farine et la levure chimique au-dessus de la pâte.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse : cette étape donne toute la légèreté au gâteau.

Ajouter les pommes et la cannelle

• Couper les pommes en morceaux grossiers.
• Les incorporer à la pâte avec la cannelle (facultative).

Enfourner

• Verser la préparation dans un moule à cake.
• Enfourner à 165 °C.

Décorer et servir

• Laisser tiédir le gâteau.
• Saupoudrer de sucre glace sur le dessus.