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Gâteau Matilda
Dessert

Gâteau Matilda

1 h 30 minServes 12Nutri-Score E€€
from @les_recettes_de_joanna176 imports2 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • farineGrains220 g
  • cacao sans sucrePantry90 g
  • sucrePantry300 g
  • levure chimiquePantry12 g
  • beurre (fondu)Dairy120 g
  • laitDairy110 ml
  • crème fleuretteDairy110 ml
  • œufsDairy2 pieces
  • vanillePantry5 ml
  • café chaud (chaud)Beverages200 ml
  • beurre (pour la ganache)Dairy150 g
  • chocolatPantry400 g
  • crème fleurette (bouillante)Dairy350 ml

per serving

Nutrition

558kcal

Carbs
58 g
Proteins
6 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Baking dish
  • Oven
  • Saucepan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Verser la farine, le cacao sans sucre, le sucre et la levure chimique dans un saladier
    • Ajouter le beurre, le lait et la crème fleurette
    • Ajouter les œufs et la vanille puis mélanger
    Step 1

  2. Ajouter le café et verser dans le plat

    • Verser le café chaud
    • Mélanger puis verser la pâte dans un plat à gâteau
    Step 2

  3. Cuire le gâteau

    • Enfourner à 180 °C
    Step 3

  4. Préparer la ganache

    • Mélanger le beurre, le chocolat et la crème fleurette bouillante
    • Attendre que la ganache épaississe avant de l'utiliser
    Step 4

  5. Monter le gâteau

    • Découper le gâteau en trois
    • Étaler de la ganache sur chaque couche de gâteau
    • Étaler la ganache sur tout le tour du gâteau
    Step 5
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