Dessert
Gâteau moitié-moitié noir et blanc (half cake)
2 h 30 minServes 12Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minGâteau moitié-moitié noir et blanc (half cake)
what you need
Ingredients
génoise (refroidie, prête à être garnie)Bakery1 piece
crème au beurre (séparée en deux parts égales)Dairy800 g- colorant alimentaire noir (pour teinter une moitié de crème)Pantry10 g
- colorant alimentaire blanc (pour éclaircir l'autre moitié de crème)Pantry5 g
- paillettes alimentaires (moitié blanches, moitié noires)Pantry20 g
papier cuisson (une feuille pour séparer les deux couleurs)Other1 piece
per serving
Nutrition
471kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Spatula
Cake pan
Piping bag
step by step
Method
- Step 1
Lisser le côté blanc
- Recouvrir la moitié blanche du gâteau de crème au beurre blanche.
- Lisser soigneusement la surface et les bords.
- Placer le gâteau au frais pour que la crème fige.
- Step 2
Retirer l'excédent de crème
- Retirer la crème qui dépasse sur les bords pour pouvoir passer au côté noir.
- Step 3
Lisser le côté noir
- Poser une feuille de papier cuisson sur la partie blanche pour éviter que les deux couleurs se mélangent sur le haut.
- Recouvrir la seconde moitié du gâteau de crème au beurre noire.
- Lisser le côté noir en s'aidant du papier cuisson comme séparation.
- Step 4
Repasser sur le côté blanc
- Repasser un petit coup de spatule sur le côté blanc pour égaliser l'ensemble.
- Step 5
Ajouter les paillettes
- Saupoudrer les paillettes blanches uniquement sur la partie blanche.
- Saupoudrer les paillettes noires uniquement sur la partie noire.
- Corriger si des paillettes noires débordent sur le blanc.
- Step 6
Écrire les messages
- Écrire « RIP Vince » sur le côté noir.
- Écrire « Hello 30 ! » sur le côté blanc.
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