Dessert
Gâteau renversé à l'ananas
1 h 5 minServes 8Nutri-Score C€€
C
1 h 5 min
1 h 5 minGâteau renversé à l'ananas
recipe by
L’atelier de Roxane
@latelierderoxane
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1 cooked
what you need
Ingredients
sucre (pour le caramel)Pantry150 g
ananas (en rondelles, frais ou en conserve, égouttées)Produce600 g
œufsOther3 pieces- sucre (pour la pâte)Pantry150 g
beurre (fondu et refroidi)Dairy100 g
laitDairy120 ml
extrait de vanillePantry5 ml
farineGrains200 g- levure chimiquePantry11 g
sel (une pincée)Spices2 g
per serving
Nutrition
292kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Cake pan
Mixing bowl
Whisk
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer le caramel
- Faire fondre le sucre sur feu doux
- Laisser carameliser tranquillement jusqu'à obtenir un caramel bien ambré
- Step 2
Napper le moule
- Verser le caramel directement dans le moule et le répartir comme une crêpe
- Le caramel doit être très liquide pour couvrir toute la surface du moule
- Step 3
Disposer les ananas
- Déposer les rondelles d'ananas sur un papier absorbant pour enlever un maximum de jus
- Disposer les rondelles sur le caramel en les serrant au maximum
- Step 4
Préparer la pâte
- Mélanger les œufs et le sucre
- Ajouter le beurre fondu refroidi, le lait et l'extrait de vanille
- Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel
- Step 5
Assembler et cuire
- Verser la pâte par-dessus les ananas
- Enfourner à 180 °C pendant 40 minutes
- Step 6
Démouler
- Retourner le gâteau encore tiède pour libérer les ananas caramélisés
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