Dessert
Le Fonkies — Cookie Géant au Cœur Fondant Chocolat
50 minServes 8Nutri-Score E€€
E
50 min
50 minLe Fonkies — Cookie Géant au Cœur Fondant Chocolat
recipe by
L’atelier de Roxane
@latelierderoxane
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27 imports
1 cooked
what you need
Ingredients
beurre mou (mou, à température ambiante)Dairy100 g
vergeoise (ou sucre roux)Pantry45 g- extrait de vanillePantry5 ml
œufDairy1 piece
farineGrains200 g- levure chimiquePantry2 g
- pépites de chocolatPantry100 g
sel (une pincée)Spices1 g
chocolat noirPantry150 g- œufsDairy3 pieces
sucrePantry90 g- beurreDairy80 g
- farineGrains70 g
- sel (une pincée)Spices1 g
per serving
Nutrition
394kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Springform pan
Saucepan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte à cookie
- Fouetter le beurre mou avec la vergeoise.
- Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, puis fouetter de nouveau.
- Verser la farine, la levure, le sel puis les pépites de chocolat.
- Travailler jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Step 2
Étaler et réserver au frais
- Étaler la pâte dans un cercle de 20 cm.
- Placer le tout au frais.
- Step 3
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Step 4
Préparer le fondant au chocolat
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Fouetter le sucre avec les œufs.
- Incorporer la farine, le sel et le mélange chocolat-beurre fondu.
- Step 5
Assembler et cuire
- Verser le mélange sur la pâte à cookie.
- Enfourner 20 minutes ; prolonger de 5 à 10 minutes pour un fondant plus compact.
- Step 6
Conservation et service
- Conserver à température ambiante ou au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu'à 2 jours.
- Le cœur coulant se fige : réchauffer 15 à 20 secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four à 150 °C.
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