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Gâteau vanille clémentine
Dessert

Gâteau vanille clémentine

1 h 10 minServes 8Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_1.3k imports5 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • clémentines (pour la pâte)Produce4 pieces
  • œufsDairy3 pieces
  • gousses de vanille (grattées)Spices2 pieces
  • sucre cassonadePantry150 g
  • beurre demi-sel (fondu)Dairy120 g
  • ricottaDairy250 g
  • farineGrains200 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • clémentines (pour les clémentines au beurre)Produce2 pieces
  • vanille liquide (ou une gousse)Pantry5 ml
  • beurre (pour la poêle)Dairy20 g
  • mielPantry15 g
  • Philadelphia (pour le glaçage)Dairy45 g
  • jus de citron (un demi-citron)Produce15 ml
  • sucre glacePantry20 g

per serving

Nutrition

341kcal

Carbs
38 g
Proteins
7 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • moule à charlotte 20 cm
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Oven
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Récupérer les graines des gousses de vanille.
    • Fouetter les œufs avec les clémentines, le sucre cassonade et la vanille (mixer les clémentines si besoin).
    • Ajouter la ricotta, le beurre fondu, la farine et la levure chimique.
    Step 1

  2. Verser dans le moule

    • Obtenir une texture lisse et homogène.
    • Verser la pâte dans le moule à charlotte.
    Step 2

  3. Cuire le gâteau

    • Enfourner à 180-200 °C.
    • Poursuivre la cuisson à 200-210 °C.
    Step 3

  4. Faire revenir les clémentines

    • Faire revenir les clémentines dans un peu de beurre avec la vanille.
    • Ajouter un peu de miel.
    Step 4

  5. Préparer le glaçage

    • Mélanger le Philadelphia, le sucre glace et le jus de citron.
    Step 5

  6. Décorer et servir

    • Napper le gâteau tiède de glaçage.
    • Râper un peu de zeste de clémentine.
    • Disposer les clémentines grillées sur le dessus.
    Step 6
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