Dessert
Gaufres croustillantes comme à la fête foraine
2 h 30 minServes 20Nutri-Score D€
D
2 h 30 min
2 h 30 minGaufres croustillantes comme à la fête foraine
what you need
Ingredients
œufs (entiers)Dairy8 pieces
sucre en poudrePantry150 g
farineGrains1 kg
laitDairy600 ml
beurre fondu froid (fondu puis refroidi)Dairy240 g
levure chimique (2 sachets)Pantry22 g
eauOther400 ml- arôme vanillePantry10 ml
per serving
Nutrition
329kcal
- Carbs
- 45 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Stand mixer
gaufrier
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les œufs et le sucre
- Casser les œufs dans le saladier (ou la cuve du robot).
- Ajouter le sucre en poudre.
- Mélanger le tout.
- Step 2
Incorporer la farine et le lait
- Ajouter la farine au fur et à mesure en mélangeant.
- Verser la moitié du lait et continuer à mélanger.
- Finir d'ajouter le reste de farine.
- Step 3
Ajouter le beurre, la levure et le reste des liquides
- Ajouter le beurre fondu froid.
- Ajouter la levure chimique.
- Verser le reste du lait, l'eau puis l'arôme vanille et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Step 4
Laisser reposer la pâte
- Couvrir la pâte.
- Réserver au réfrigérateur.
- Step 5
Cuire les gaufres
- Préchauffer le gaufrier.
- Verser une louche de pâte et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.