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Moules au roquefort
30 minServes 4Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minMoules au roquefort
what you need
Ingredients
moules (nettoyées et grattées)Fish2 kg
roquefort (émietté)Dairy300 g- crème entière légèreDairy400 ml
poivre (moulu)Spices2 g
épaississantPantry10 g
échalote (ciselée)Produce1 piece
beurreDairy30 g
vin blancBeverages150 ml
persil (ciselé)Produce10 g
per serving
Nutrition
546kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Stockpot
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le roquefort
- Émietter le roquefort dans une casserole
- Faire fondre à feu doux
- Step 2
Préparer la sauce au roquefort
- Ajouter la crème entière légère
- Poivrer
- Ajouter l'épaississant et bien faire chauffer en mélangeant
- Step 3
Faire revenir l'échalote
- Faire revenir l'échalote ciselée avec le beurre
- Step 4
Déglacer au vin blanc
- Verser le vin blanc et déglacer
- Laisser réduire
- Step 5
Cuire les moules
- Ajouter les moules, le beurre et le persil
- Mélanger et laisser ouvrir les moules à couvert
- Step 6
Ajouter la sauce
- Poivrer
- Verser la sauce au roquefort et bien mélanger
- Laisser réchauffer le tout
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