Préparer la pâte

• Verser le lait tiède dans un saladier avec la levure émiettée, le sucre et l'œuf.
• Ajouter la farine et mélanger avec la spatule.

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Pétrir à la main si besoin pour bien amalgamer la pâte.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte à température ambiante.

Ajouter les perles de sucre

• Incorporer délicatement les perles de sucre à la pâte levée.

Cuire les gaufres

• Former des boules de pâte et les déposer dans le gaufrier chaud.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.