Skip to content
Menu
Gel à la framboise
Sauce

Gel à la framboise

3 h 20 minServes 6Nutri-Score C€
from @nicook_off68 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • purée de framboises (prête à l'emploi ou maison (framboises mixées et filtrées))Produce300 g
  • sucrePantry30 g
  • agar-agar (en poudre)Pantry4 g

per serving

Nutrition

28kcal

Carbs
7 g
Proteins
0 g
Fat
0 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Immersion blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Chauffer la purée de framboises

    • Verser la purée de framboises dans une casserole.
    • Porter à ébullition.
    Step 1

  2. Ajouter le mélange sucre et agar-agar

    • Mélanger le sucre et l'agar-agar dans un bol.
    • Verser le mélange dans la purée bouillante.
    • Porter à ébullition pour activer le pouvoir gélifiant de l'agar-agar.
    Step 2

  3. Réserver au réfrigérateur

    • Verser la préparation dans un récipient.
    • Réserver au moins 3 h au réfrigérateur jusqu'à prise complète.
    Step 3

  4. Mixer pour la texture finale

    • Mixer le gel pris au mixeur plongeant pour lui donner sa texture lisse et brillante.
    Step 4
Get Mezze