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Génoise (base pour layer cakes)
Bakery

Génoise (base pour layer cakes)

45 minServes 8Nutri-Score C€
from @jasminelemire.off93 imports1 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy5 pieces
  • sucrePantry140 g
  • farine (tamisée)Grains175 g
  • vanille (extrait)Pantry5 ml

per serving

Nutrition

125kcal

Carbs
19 g
Proteins
5 g
Fat
3 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Sieve
  • Cake pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs bien fermes au fouet.
    Step 1

  2. Ajouter les jaunes et la vanille

    • Ajouter les jaunes et la vanille aux blancs montés.
    • Fouetter brièvement pour homogénéiser.
    Step 2

  3. Incorporer le sucre

    • Ajouter le sucre et mélanger délicatement.
    Step 3

  4. Incorporer la farine tamisée

    • Tamiser la farine au-dessus de l'appareil.
    • Incorporer toute la farine d'un coup et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Step 4

  5. Cuire la génoise

    • Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
    • Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que la surface soit plate et le biscuit cuit.
    Step 5
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