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Ginger beer maison au pamplemousse et hibiscus
Drink

Ginger beer maison au pamplemousse et hibiscus

40 minServes 8Nutri-Score D€
from @renoir_gilbert7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • pamplemousse (suprêmes (segments sans peau ni membrane))Produce4 pieces
  • gingembre frais (avec la peau, coupé en morceaux)Produce50 g
  • levure boulangère (un petit morceau)Pantry5 g
  • sucrePantry150 g
  • eau (infusée à l'hibiscus, bouillie puis refroidie)Beverages1 litre
  • hibiscus séché (infusé dans l'eau)Pantry15 g

per serving

Nutrition

99kcal

Carbs
24 g
Proteins
1 g
Fat
0 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Sieve
  • entonnoir
  • bouteille

step by step

Method

  1. Préparer l'infusion d'hibiscus

    • Faire frémir l'eau avec l'hibiscus.
    • Laisser refroidir complètement l'infusion avant de l'utiliser.
    Step 1

  2. Préparer les agrumes

    • Lever les suprêmes des pamplemousses (ou oranges, oranges sanguines).
    • Conserver les épluchures pour un autre usage.
    Step 2

  3. Assembler le mélange

    • Dans un bocal, déposer les suprêmes d'agrumes.
    • Ajouter le gingembre avec sa peau, la levure boulangère et le sucre.
    • Écraser le tout, puis verser l'infusion d'hibiscus refroidie.
    Step 3

  4. Première fermentation

    • Recouvrir le bocal d'un essuie-tout.
    • Laisser lever à température ambiante en remuant de temps en temps.
    Step 4

  5. Deuxième fermentation

    • Fermer le bocal et laisser fermenter deux jours de plus.
    • Dégazer au moins une fois par jour.
    Step 5

  6. Mise en bouteille

    • Filtrer et mettre en bouteille.
    • Placer au frais pour stopper la fermentation, ou laisser charger en bulles quelques heures de plus en surveillant la pression.
    Step 6
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