Skip to content
Menu
Jaunes d'œuf marinés au soja
Starter

Jaunes d'œuf marinés au soja

1 h 10 minServes 4Nutri-Score C€
from @renoir_gilbert7 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • jaunes d'œuf (séparés des blancs)Dairy4 pieces
  • sauce sojaPantry200 ml
  • piment d'EspeletteSpices2 g
  • gingembre (coupé en bâtonnets)Produce20 g

per serving

Nutrition

77kcal

Carbs
4 g
Proteins
5 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • récipient hermétique

step by step

Method

  1. Séparer les jaunes

    • Casser les œufs et clarifier les jaunes en séparant soigneusement les blancs.
    • Déposer les jaunes dans un petit récipient.
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Verser la sauce soja sur les jaunes jusqu'à les recouvrir.
    • Ajouter le piment d'Espelette et les bâtonnets de gingembre pour éviter que les jaunes ne se collent entre eux.
    Step 2

  3. Mariner au frais

    • Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.
    • Les jaunes doivent être bien assaisonnés et de texture soyeuse.
    Step 3

  4. Poursuivre la marinade

    • Laisser les jaunes 24 heures de plus au frais pour une marinade plus intense.
    Step 4
Get Mezze