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Gnocchis au Boursin et aubergine rôtie
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Gnocchis au Boursin et aubergine rôtie

40 minServes 2Nutri-Score C€€
from @chloefitnutrition33 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • gnocchiGrains500 g
  • BoursinDairy150 g
  • aubergine (coupée en petits cubes)Produce1 piece
  • tomates cerisesProduce150 g
  • herbes de ProvenceSpices2 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • piment d'EspeletteSpices1 g
  • huile d'olivePantry15 ml

per serving

Nutrition

647kcal

Carbs
95 g
Proteins
16 g
Fat
23 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Oven
  • Stockpot
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Découper l'aubergine en petits cubes.
    • Déposer les cubes dans un plat à four et ajouter les tomates cerises.
    Step 1

  2. Assaisonner et ajouter le Boursin

    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le piment d'Espelette et les herbes de Provence.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive.
    • Disposer le Boursin au milieu du plat.
    Step 2

  3. Cuire au four

    • Enfourner à 200 °C.
    Step 3

  4. Cuire les gnocchis

    • Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante.
    • Réserver un peu d'eau de cuisson et égoutter les gnocchis.
    Step 4

  5. Écraser et mélanger

    • Écraser le Boursin à la fourchette et mélanger avec les légumes rôtis.
    • Ajouter un peu d'eau de cuisson des gnocchis et mélanger.
    Step 5

  6. Assembler et servir

    • Ajouter les gnocchis et mélanger une dernière fois.
    • Servir aussitôt.
    Step 6
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