Faire revenir la courgette

• Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
• Faire revenir la courgette coupée en tout petits dés.

Cuire les gnocchis

• Porter une casserole d'eau à ébullition et y mettre les gnocchis à cuire.
• Égoutter dès que le premier gnocchi remonte à la surface.

Réunir gnocchis et courgettes

• Ajouter les gnocchis égouttés dans la poêle avec les courgettes.
• Faire revenir légèrement le tout ensemble.
• Mélanger soigneusement.

Ajouter la sauce crème-parmesan

• Faire un petit trou au milieu de la poêle.
• Ajouter la crème et le parmesan.
• Mélanger et attendre que les gnocchis s'imprègnent bien de la sauce.

Dresser et finaliser

• Transférer le tout dans un bol ou une assiette.
• Recouvrir d'un peu de comté frais râpé sur le dessus.
• Déguster aussitôt.