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Gnocchis de courge et carottes au cœur de brie
1 hServes 3Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hGnocchis de courge et carottes au cœur de brie
what you need
Ingredients
carottes (coupées grossièrement)Produce2 pieces
petite citrouille (coupée grossièrement)Produce0.5 pieces
farine sans gluten (quantité égale au poids des légumes cuits, ajustée au pétrissage)Grains400 g
thym (ou autres épices au choix (curry, cumin))Spices2 g
brie (coupé en morceaux pour le cœur)Dairy125 g
pesto rossoPantry60 g
crème (pour diluer le pesto rosso)Dairy60 ml
noisettes (concassées)Nuts & seeds30 g
per serving
Nutrition
652kcal
- Carbs
- 107 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Steamer
Mixing bowl
Stockpot
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Cuire les légumes à la vapeur
- Couper grossièrement les carottes et la citrouille.
- Faire cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Step 2
Préparer la pâte
- Écraser les légumes cuits et les mélanger avec la farine et les épices.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, en ajustant la farine si besoin.
- Step 3
Façonner les gnocchis au brie
- Étaler un pâton et déposer le brie au centre.
- Refermer la pâte autour du fromage.
- Step 4
Cuire les gnocchis
- Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante.
- Les égoutter dès qu'ils remontent et colorent.
- Step 5
Griller à la poêle
- Faire griller les gnocchis à la poêle jusqu'à coloration.
- Step 6
Préparer la sauce et servir
- Diluer le pesto rosso avec la crème.
- Servir les gnocchis avec la sauce et parsemer de noisettes concassées.