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Gnocchis de tofu à la sorrentina
45 minServes 2Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minGnocchis de tofu à la sorrentina
what you need
Ingredients
tofu (égoutté)Fresh250 g
farine (plus un peu pour le plan de travail)Grains90 g
mozzarella (boules, déchirées)Dairy2 pieces
parmesan ou pecorino (râpé)Dairy30 g
pulpe de tomatePantry400 g
basilic (feuilles fraîches)Produce8 g
ail (gousses, émincées)Produce2 pieces
huile d'olivePantry15 ml
selSpices4 g
per serving
Nutrition
645kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 39 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Blender
Saucepan ×2
Baking dish
Oven
Colander
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte de tofu
- Mixer le tofu jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Mélanger avec la farine jusqu'à obtenir une pâte non collante.
- Step 2
Former les gnocchis
- Diviser la pâte en quatre et former des boudins sur un plan de travail fariné.
- Couper des coussins de tailles similaires.
- Step 3
Préchauffer et chauffer l'eau
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mettre de l'eau à chauffer dans une casserole.
- Step 4
Préparer la sauce tomate à l'ail
- Faire revenir l'ail avec un filet d'huile d'olive dans une autre casserole.
- Ajouter la pulpe de tomate et le sel, puis cuire à feu doux.
- Step 5
Cuire les gnocchis
- Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante.
- Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface et les placer dans la sauce.
- Step 6
Gratiner au four
- Placer la préparation dans un plat, déchirer la mozzarella par-dessus et saupoudrer de parmesan.
- Enfourner jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
- Parsemer de basilic avant de servir.