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Gnocchis farcis au brie, sauce crémeuse citronnée
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Gnocchis farcis au brie, sauce crémeuse citronnée

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • brocoli (cuit puis réduit en purée)Produce1 piece
  • farineGrains300 g
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • gros selSpices5 g
  • basilic (frais, effeuillé)Produce1 piece
  • brie (coupé en morceaux)Dairy200 g
  • crème liquideDairy200 ml
  • beurreDairy20 g
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • ail (gousse, hachée)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

469kcal

Carbs
61 g
Proteins
14 g
Fat
19 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire et réduire le brocoli en purée

    • Cuire le brocoli dans l'eau bouillante.
    • Le passer sous l'eau froide puis le réduire en purée.
    Step 1

  2. Préparer la pâte

    • Mélanger la purée bien froide avec la farine, le jaune d'œuf, le basilic et le gros sel.
    • Former une boule de pâte.
    Step 2

  3. Façonner et farcir les gnocchis

    • Diviser la boule en plusieurs morceaux et former de petits ronds.
    • Déposer des morceaux de brie au centre.
    • Refermer la pâte et former des boulettes, sans les faire trop épaisses.
    Step 3

  4. Cuire les gnocchis

    • Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante.
    • Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
    Step 4

  5. Préparer la sauce crémeuse

    • Faire revenir l'ail dans le beurre.
    • Ajouter la crème et le jus de citron.
    Step 5

  6. Assembler et servir

    • Remettre les gnocchis dans la sauce.
    • Mélanger et déguster.
    Step 6
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