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Gnocchis farcis fondants à la courge et au brie
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Gnocchis farcis fondants à la courge et au brie

1 h 15 minServes 4Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • courge butternut (cuite au four, chair récupérée)Produce1 piece
  • farine (à ajuster selon la taille de la courge)Grains250 g
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • brie (peau retirée, coupé en morceaux)Dairy1 piece
  • beurreDairy20 g
  • crème liquideDairy200 ml
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • parmesan (râpé)Dairy50 g
  • ail (émincé)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

737kcal

Carbs
70 g
Proteins
27 g
Fat
39 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Cuire la courge au four

    • Enfourner la courge entière à 200 °C
    • Récupérer la chair une fois cuite
    Step 1

  2. Préparer la pâte

    • Mélanger la chair avec le jaune d'œuf
    • Ajouter la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas
    • Former une boule
    Step 2

  3. Façonner la pâte

    • Diviser la boule en deux cylindres pas trop fins
    Step 3

  4. Préparer le brie

    • Retirer la peau du brie
    • Le détailler en petits morceaux
    Step 4

  5. Farcir les gnocchis

    • Former des petits morceaux de pâte
    • Farcir chaque morceau avec le brie
    • Rouler en boulettes
    Step 5

  6. Cuire les gnocchis à l'eau

    • Plonger les gnocchis dans une eau frémissante
    • Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface
    Step 6

  7. Faire revenir à la poêle

    • Faire dorer les gnocchis dans un peu de beurre avec l'ail et la ciboulette
    Step 7

  8. Préparer la sauce crémeuse

    • Retirer les gnocchis de la poêle
    • Faire mijoter la crème avec le parmesan
    Step 8

  9. Dresser

    • Disposer les gnocchis sur la sauce crémeuse au parmesan
    Step 9
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