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Gnocchis maison à la ricotta, sauce crémeuse citron-parmesan
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Gnocchis maison à la ricotta, sauce crémeuse citron-parmesan

20 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • ricotta (égouttée)Dairy250 g
  • farineGrains100 g
  • œufDairy1 piece
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • beurreDairy15 g
  • ail (émincée)Produce1 piece
  • citron (jus et zeste)Produce0.5 pieces
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • crème liquideDairy30 ml

per serving

Nutrition

609kcal

Carbs
44 g
Proteins
30 g
Fat
35 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Stockpot
  • Colander
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à gnocchis

    • Mélanger la ricotta, la farine et l'œuf dans un saladier.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre.
    • Finir de pétrir à la main, former une boule puis des mini-boulettes.
    Step 1

  2. Cuire les gnocchis

    • Plonger les boulettes dans une eau bouillante bien salée.
    • Les retirer dès qu'elles remontent à la surface.
    Step 2

  3. Préparer la sauce citron-parmesan

    • Faire fondre le beurre dans une poêle.
    • Ajouter l'ail, le zeste et le jus de citron, le parmesan et la crème.
    • Laisser mijoter quelques minutes.
    Step 3

  4. Associer gnocchis et sauce

    • Ajouter les gnocchis égouttés dans la sauce.
    • Laisser mijoter quelques minutes en mélangeant.
    Step 4

  5. Dresser

    • Ajouter une belle couche de parmesan râpé.
    • Parsemer d'un peu de zeste de citron et servir aussitôt.
    Step 5
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