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Gratin de chou-fleur, brocoli et pommes de terre à la béchamel
1 hServes 6Nutri-Score B€
B
1 h
1 hGratin de chou-fleur, brocoli et pommes de terre à la béchamel
what you need
Ingredients
chou-fleur (lavé et détaillé en petits bouquets)Produce2 pieces
brocoli (lavé et détaillé en petits bouquets)Produce1 piece
pommes de terre (cuites à l'eau puis pelées)Produce5 pieces
beurre (pour la purée et la béchamel)Dairy50 g
laitDairy500 ml
farine (pour la béchamel)Pantry50 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
chapelurePantry60 g
per serving
Nutrition
199kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Saucepan
Colander- Potato masher
Baking dish
Whisk
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Cuire les légumes et les pommes de terre
- Laver et couper le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets.
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau dans une grande casserole.
- Faire cuire le chou-fleur et le brocoli à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Step 2
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Verser le lait petit à petit en fouettant, saler et poivrer, puis laisser épaissir.
- Step 3
Écraser les pommes de terre
- Retirer la peau des pommes de terre cuites.
- Les écraser avec un peu de beurre et de lait.
- Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger.
- Step 4
Assembler le gratin
- Ajouter le chou-fleur et le brocoli cuits à la purée.
- Assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre.
- Verser la béchamel et mélanger.
- Step 5
Gratiner au four
- Verser la préparation dans un plat à gratin.
- Parsemer de chapelure.
- Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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