Faire revenir les légumes

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter l'oignon, les carottes et les champignons hachés.
• Ajouter l'ail haché et laisser revenir.

Ajouter la viande et la sauce tomate

• Ajouter la viande hachée et la sauce tomate aux champignons.
• Mélanger le tout et laisser mijoter.

Précuire les pâtes

• Faire cuire les conchiglioni selon le temps indiqué sur le paquet.
• Égoutter.

Monter le gratin

• Étaler un peu de sauce tomate au fond du plat allant au four.
• Farcir les conchiglioni avec la préparation à la viande et les déposer dans le plat.
• Parsemer de gruyère râpé.

Cuire au four

• Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.