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Gratin de patate douce au parmesan
Main

Gratin de patate douce au parmesan

1 h 5 minServes 4Nutri-Score C€
from @louloukitchen_594 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • patate douce (épluchée et coupée en rondelles fines)Produce2 pieces
  • pousses d'épinards frais (fraîches)Produce400 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • parmesan (râpé)Dairy120 g

per serving

Nutrition

223kcal

Carbs
24 g
Proteins
11 g
Fat
10 g

step by step

Method

  1. Préparer les patates douces

    • Éplucher les patates douces.
    • Les couper en rondelles assez fines (à la mandoline si possible).
    Step 1

  2. Assaisonner les rondelles

    • Badigeonner les rondelles d'huile d'olive.
    • Saler et poivrer.
    Step 2

  3. Monter le gratin

    • Disposer du papier sulfurisé dans le fond d'un plat allant au four.
    • Ajouter une couche de rondelles de patates douces.
    • Râper du parmesan par-dessus.
    • Ajouter une poignée de pousses d'épinards frais.
    • Répéter l'opération 2 fois en finissant par les rondelles de patates douces et du parmesan.
    • Refermer avec du papier sulfurisé.
    Step 3

  4. Cuisson au four

    • Poser un poids sur le gratin.
    • Enfourner 40 minutes à 180 °C.
    Step 4

  5. Passage au grill

    • À la sortie du four, retirer le papier sulfurisé.
    • Remettre sur le grill 15 minutes.
    Step 5
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