Skip to content
Menu
Gratin de pommes de terre au parmesan
Side

Gratin de pommes de terre au parmesan

1 h 10 minServes 4Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre (lavées, épluchées, taillées en rondelles régulières)Produce4 pieces
  • laitDairy500 ml
  • ail (gousse coupée en deux)Produce1 piece
  • noix de muscade (moulue)Spices7 g
  • curcuma (en poudre)Spices9 g
  • zahtar (ou herbes de Provence)Spices6 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • selSpices5 g
  • crème (liquide, petite brique)Dairy200 ml
  • parmesan (râpé)Dairy100 g
  • beurre (pour le plat et en lamelles)Dairy20 g

per serving

Nutrition

534kcal

Carbs
45 g
Proteins
18 g
Fat
32 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mandoline
  • Saucepan
  • Baking dish
  • Stovetop
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer les pommes de terre

    • Laver et éplucher les pommes de terre.
    • Les tailler en rondelles bien régulières à la mandoline (ou au couteau).
    Step 1

  2. Infuser le lait

    • Faire bouillir le lait dans une casserole.
    • Y plonger la gousse d'ail coupée en deux, ajouter la noix de muscade, le poivre et saler.
    Step 2

  3. Cuire les pommes de terre dans le lait

    • Plonger les rondelles de pommes de terre dans le lait chaud.
    • Ajouter le curcuma et le zahtar, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Step 3

  4. Monter le gratin

    • Frotter le plat à gratin avec une gousse d'ail et du beurre.
    • Disposer une couche de pommes de terre, une couche de parmesan, puis une autre couche de pommes de terre.
    • Ajouter le beurre en lamelles, la crème et un peu de parmesan.
    Step 4

  5. Enfourner

    • Enfourner le gratin à 190 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    Step 5
Get Mezze