Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches de 0,5 cm.

Cuire les pommes de terre à la crème

• Verser les tranches de pommes de terre dans le Thermomix avec la crème fraîche liquide, le sel et le poivre.
• Cuire 20 minutes à 100 °C, vitesse cuillère, lames inversées.

Garnir le moule

• Déposer un peu de gruyère râpé dans chaque empreinte du moule.
• Remplir les empreintes avec les pommes de terre cuites à la crème et tasser légèrement.
• Parsemer du reste de gruyère râpé sur le dessus.

Enfourner

• Enfourner 15 minutes à 200 °C.

Refroidir et démouler

• Laisser refroidir les gratins individuels puis les démouler.