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Haricots rouges et porc roussi
1 h 30 minServes 6Nutri-Score CâŹâŹ
C
1 h 30 min
1 h 30 minHaricots rouges et porc roussi
recipe by
Joonrysia đŹđ«| Sha-Anne Mom
@joonrysia
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0 cooked
what you need
Ingredients
viande de porc (en morceaux)Meat1.2 kg
haricots rouges (secs, trempés et cuits)Pantry500 g
citron (pour laver la viande)Produce1 piece
vinaigre (pour laver la viande)Pantry30 ml
citron vert (pressé)Produce1 piece
selSpices10 g
poivre (moulu)Spices5 g- MaggiPantry15 ml
oignon (émincé)Produce2 pieces
ail (pilé)Produce4 pieces
gingembre (rùpé)Produce20 g
bouquet garni (persil, thym, laurier)Produce1 piece
oignon nouveau (ciselé)Produce2 pieces
feuilles de laurierSpices2 pieces- clou de girofleSpices2 pieces
- graines Ă roussirSpices10 g
- sauce satéPantry60 ml
sucrePantry20 g
concombre (en fines rondelles)Produce1 piece- piment (frais)Produce1 piece
riz (pour accompagner)Grains400 g
per serving
Nutrition
598kcal
- Carbs
- 57 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 22 g
what youâll use
Tools
Frying pan
Stockpot
Mixing bowl- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Laver et mariner la viande
- Laver les morceaux de porc avec le citron et le vinaigre.
- Préparer la marinade avec le citron vert, le sel, le poivre, le Maggi, l'oignon, l'ail, le gingembre, le bouquet garni, le thym, l'oignon nouveau, les feuilles de laurier et le clou de girofle.
- Enrober la viande de marinade et laisser reposer.
- Step 2
Roussir les graines et dorer le porc
- Faire revenir les graines Ă roussir dans la poĂȘle.
- Ajouter le porc et laisser bien dorer, presque cramé.
- Step 3
Ajouter la marinade
- Verser la marinade sur le cÎté de la viande et poursuivre la cuisson.
- Step 4
Préparer les haricots rouges
- RĂ©unir les haricots rouges cuits avec la viande de porc roussie.
- Ajouter la sauce saté et le sucre, puis laisser mijoter.
- Step 5
Préparer le concombre
- Trancher le concombre en fines rondelles.
- Assaisonner avec le vinaigre, le sel et le sucre, puis secouer pour bien mélanger.
- Step 6
Dresser et servir
- Servir les haricots rouges et le porc roussi avec le concombre, le piment et le riz.
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