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Riz au lait de coco, haricots rouges et côtes de porc caramélisées
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hRiz au lait de coco, haricots rouges et côtes de porc caramélisées
recipe by
Joonrysia 🇬🇫| Sha-Anne Mom
@joonrysia
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what you need
Ingredients
noix de coco (fraîche, râpée, pour en faire du lait de coco)Produce1 piece
riz (rincé)Grains300 g
haricots rouges (cuits, bouillis)Pantry250 g
côtes de porc (frites puis caramélisées)Meat4 pieces
ail (haché)Produce3 pieces
oignon (émincé)Produce1 piece
persil (ciselé)Produce10 g
paprikaSpices5 g
gingembre (râpé)Spices15 g- sauce satéPantry60 ml
- poivrons (coupés en morceaux)Produce2 pieces
- huilePantry20 ml
selSpices5 g
poivreSpices2 g- MaggiPantry10 ml
per serving
Nutrition
624kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Stovetop
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer le lait de coco
- Ouvrir la noix de coco et vérifier qu'elle est bonne.
- Râper la chair et en extraire le lait de coco.
- Step 2
Cuire les haricots rouges
- Faire bouillir les haricots rouges jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Step 3
Caraméliser les côtes de porc
- Faire frire les côtes de porc dans la poêle.
- Ajouter l'ail, l'oignon, le persil, le paprika, le gingembre et la sauce saté.
- Ajouter les poivrons et laisser caraméliser.
- Step 4
Rincer le riz
- Rincer le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
- Step 5
Cuire le riz au lait de coco
- Mélanger le lait de coco et les haricots rouges dans une casserole.
- Ajouter un peu d'huile si souhaité.
- Assaisonner de sel, poivre, Maggi et persil, puis ajouter un morceau de gingembre.
- Ajouter le riz et laisser cuire à couvert.
- Step 6
Dresser
- Dresser le riz au lait de coco avec les haricots rouges et les côtes de porc caramélisées.