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Harira au Thermomix
50 minServes 6Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minHarira au Thermomix
what you need
Ingredients
farinePantry20 g
eau (pour le liant)Other200 ml
concentré de tomatePantry30 g
pois chiches (trempés la veille si secs, égouttés)Pantry100 g
vermicellesGrains40 g- lentilles (rincées)Pantry90 g
tomates (coupées en 2)Produce350 g
oignons (épluchés, coupés en morceaux)Produce90 g
persil (demi-bouquet)Produce15 g
coriandre (demi-bouquet)Produce15 g- céleri (coupé en tronçons)Produce100 g
viande (coupée en petits morceaux (facultatif))Meat300 g
huile d'olivePantry30 ml
selSpices6 g
poivre (moulu)Spices2 g
paprika (une cuillère)Spices5 g
gingembre (une cuillère)Spices5 g
curcuma (une cuillère)Spices5 g
cumin (une cuillère)Spices5 g
cannelle (une demi-cuillère)Spices2.5 g- eau (pour la soupe)Other850 ml
citron (en jus, pour servir)Produce1 piece
per serving
Nutrition
191kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer le liant
- Mettre la farine, l'eau et le concentré de tomate dans le bol.
- Mixer 10 sec à vitesse 5.
- Transvaser dans un récipient et réserver pour la dernière étape, sans rincer le bol.
- Step 2
Hacher les légumes et herbes
- Mettre les tomates, les oignons, le persil, la coriandre et le céleri dans le bol.
- Hacher 7 sec à vitesse 7.
- Step 3
Lancer la première cuisson
- Ajouter la viande (facultatif) et les pois chiches secs trempés.
- Ajouter les épices, le sel, le poivre, l'huile et l'eau.
- Cuire 20 min à 120 °C en sens inverse, vitesse cuillère.
- Step 4
Ajouter les lentilles
- À 10 min de cuisson, arrêter et ajouter les lentilles.
- Reprendre la cuisson pour les 10 min restantes (prolonger de 15 min si viande).
- Step 5
Ajouter le liant et les vermicelles
- Ajouter le liant réservé, les vermicelles et les pois chiches en pot s'ils sont déjà cuits.
- Mélanger 10 sec à vitesse 1 en sens inverse.
- Cuire 10 min à 120 °C en sens inverse, vitesse cuillère.
- Step 6
Servir
- Servir bien chaud avec un peu de jus de citron.
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