Skip to content
Menu
Harira marocaine au Cook Processor
Main

Harira marocaine au Cook Processor

50 minServes 6Nutri-Score A€
from @hind_the_kitchen4 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • oignon (coupé en 4)Produce2 pieces
  • céleri branche (coupé grossièrement)Produce3 pieces
  • tomates concassées (en boîte)Pantry400 g
  • concentré de tomates (1 c. à soupe)Pantry15 ml
  • eau (jusqu'au repère max, plus un peu pour mixer)Other1.2 litres
  • lentilles (rincées)Grains80 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices6 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • curcumaSpices3 g
  • gingembre (en poudre)Spices3 g
  • persil (ciselé)Produce15 g
  • coriandre (ciselée)Produce15 g
  • pois chiches (cuits, une poignée)Pantry60 g
  • farinePantry50 g
  • vermicelles (cheveux d'ange)Grains50 g

per serving

Nutrition

156kcal

Carbs
22 g
Proteins
5 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Sieve
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Mixer les légumes et la tomate

    • Dans le bol du robot muni du couteau ultrablade, mettre les oignons, le céleri, les tomates concassées, le concentré de tomates et un peu d'eau.
    • Fermer le couvercle et mixer en mode manuel vitesse 12.
    Step 1

  2. Ajouter les épices, les légumes secs et l'eau

    • Retirer le couteau du bol.
    • Ajouter les lentilles, les pois chiches, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le curcuma, le gingembre, le persil et la coriandre.
    • Compléter avec de l'eau jusqu'au repère max.
    Step 2

  3. Première cuisson

    • Fermer le couvercle et lancer la cuisson à 130 °C.
    Step 3

  4. Préparer la liaison à la farine

    • Dans un bol, mélanger la farine avec l'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
    • Verser le mélange dans la soupe à travers une passoire pour éviter les grumeaux.
    • Mélanger et ajouter un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.
    Step 4

  5. Ajouter les vermicelles et finir la cuisson

    • Ajouter les vermicelles et mélanger.
    • Poursuivre la cuisson à 135 °C sans couvercle en mélangeant de temps en temps.
    Step 5

  6. Dégustation

    • Servir la harira bien chaude pour la rupture du jeûne.
    • Elle se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
    Step 6
Get Mezze