Préparer les feuilles

• Bien rincer les feuilles de figuier
• Récupérer uniquement la partie blanche des feuilles

Blanchir les feuilles

• Plonger les feuilles dans l'eau bouillante
• Refroidir aussitôt dans un bain d'eau glacée pour fixer la chlorophylle et arrêter la cuisson

Sécher les feuilles

• Bien sécher les feuilles

Mixer avec l'huile

• Mixer les feuilles avec l'huile à pleine puissance
• Le mélange va chauffer, c'est normal

Filtrer et conserver

• Filtrer le tout pour obtenir une huile émeraude
• Conserver plusieurs mois au frais