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Œufs à la turque
15 minServes 2Nutri-Score C€€
C
15 min
15 minŒufs à la turque
what you need
Ingredients
œufs (frais)Dairy3 pieces- yaourt grecDairy200 g
paprika fumé (1 càc)Spices1 g- piment doux (1 càc)Spices1 g
citron vert (pressé)Produce0.5 pieces
persil (finement haché)Produce10 g
ciboulette (finement ciselée)Produce10 g
beurreDairy30 g
noisettes (concassées)Nuts & seeds20 g
huile d'olivePantry15 ml
ail (gousse, pressée)Produce1 piece
vinaigre blancPantry15 ml
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
304kcal
- Carbs
- 7 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Pocher les œufs
- Porter de l'eau à ébullition dans une casserole avec le vinaigre blanc.
- Casser les œufs un à un et les déposer délicatement dans l'eau frémissante.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.
- Step 2
Préparer la base de yaourt
- Mélanger le yaourt grec avec le piment doux, l'huile d'olive, l'ail pressé et le jus de citron vert.
- Ajouter les herbes finement hachées, le sel et le poivre.
- Step 3
Préparer le beurre au paprika
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter le paprika fumé et les noisettes concassées.
- Step 4
Dresser
- Étaler la base de yaourt dans le fond d'une assiette.
- Déposer les œufs pochés égouttés.
- Napper du beurre au paprika et parsemer d'herbes fraîches.