Main
Jambon de dinde maison
1 h 40 minServes 6Nutri-Score B€€
B
1 h 40 min
1 h 40 minJambon de dinde maison
recipe by
Deli Cuisine Officiel
@delicuisine
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what you need
Ingredients
blanc de dinde (paré)Meat800 g
huile d'olivePantry15 ml
mielPantry20 g
selSpices8 g
poivre (moulu)Spices3 g
ail en poudreSpices5 g
persil séchéSpices4 g- paprika fuméSpices5 g
sauce barbecue (facultatif)Pantry40 g
per serving
Nutrition
165kcal
- Carbs
- 4 g
- Proteins
- 29 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking dish
Ramekin
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner la dinde
- Mélanger l'huile d'olive, le miel, le sel, le poivre, l'ail en poudre, le persil séché et le paprika fumé.
- Enduire le blanc de dinde de ce mélange en massant bien pour qu'il pénètre.
- Step 2
Réserver au frais
- Couvrir et placer au réfrigérateur une bonne nuit pour que la volaille s'imprègne bien.
- Step 3
Cuire à basse température
- Préchauffer le four à 80 °C en chaleur tournante.
- Déposer le blanc de dinde dans un plat et ajouter un ramequin d'eau pour créer de l'humidité.
- Enfourner 1 h 30 pour 500 g ou 1 h 50 pour 800 g, jusqu'à ce que la dinde reste bien tendre.
- Step 4
Ajouter la sauce barbecue
- Étaler la sauce barbecue sur la dinde pour obtenir une belle croûte et un petit goût fumé.
- Remettre au four 50 min (ou 30 min de plus pour un morceau de 500 g).
- Step 5
Refroidir et trancher
- Placer au frais jusqu'à refroidissement complet.
- Couper de belles tranches fines.
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