Bakery
Pains au lait fourrés au chocolat
2 h 30 minServes 8Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minPains au lait fourrés au chocolat
recipe by
Deli Cuisine Officiel
@delicuisine
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what you need
Ingredients
farineGrains500 g
lait (tiédi)Dairy250 ml
sucrePantry60 g
beurre (ramolli)Dairy80 g
œufDairy1 piece
levure boulangère (émiettée)Pantry20 g
selSpices5 g
chocolat noir (en carrés ou pépites)Pantry150 g
jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece
per serving
Nutrition
361kcal
- Carbs
- 50 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Stand mixer
Rolling pin
Baking tray
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure émiettée.
- Ajouter le lait tiédi, l'œuf et le beurre ramolli.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Step 2
Laisser pousser
- Couvrir le saladier d'un torchon.
- Laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 3
Façonner les pains
- Dégazer la pâte puis l'étaler au rouleau sur un plan fariné.
- Découper des rectangles et déposer le chocolat au centre.
- Rouler chaque rectangle et souder les bords pour enfermer le chocolat.
- Step 4
Deuxième pousse
- Déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisser lever une seconde fois.
- Step 5
Dorer et cuire
- Badigeonner les pains de jaune d'œuf au pinceau.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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