Starter
Jaunes d'œuf confits à la marinade soja
4 h 10 minServes 4Nutri-Score C€
C
4 h 10 min
4 h 10 minJaunes d'œuf confits à la marinade soja
what you need
Ingredients
jaunes d'œuf (séparés des blancs)Dairy4 pieces
sauce sojaPantry100 ml
mielPantry5 ml
ail (pressées)Produce2 pieces
cébette (ciselée)Produce1 piece
piment douxSpices5 ml
graines de sésameNuts & seeds5 ml
per serving
Nutrition
65kcal
- Carbs
- 3 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Verser la sauce soja dans un bol.
- Ajouter le miel, l'ail pressé, la cébette ciselée, le piment doux et les graines de sésame.
- Mélanger jusqu'à ce que le miel soit dissous.
- Step 2
Séparer les jaunes d'œuf
- Séparer délicatement les jaunes des blancs en gardant les jaunes intacts.
- Step 3
Mariner au frais
- Déposer les jaunes d'œuf dans la marinade, ils doivent être immergés.
- Couvrir et placer au réfrigérateur.
- Laisser mariner de 3 à 4 h pour une texture miel, jusqu'à 48 h pour une texture solide ; plus la marinade est longue, plus les jaunes seront salés.
- Step 4
Déguster
- Égoutter les jaunes confits.
- Les étaler sur une tartine de pain ou les utiliser en garniture d'onigiris.
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