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Nouilles crémeuses de feuilles de riz, sauce tofu soyeux
20 minServes 2Nutri-Score B€
B
20 min
20 minNouilles crémeuses de feuilles de riz, sauce tofu soyeux
what you need
Ingredients
feuilles de rizPantry80 g
œufs (cuits mollets (6 min 30))Dairy2 pieces
tofu soyeuxFresh240 g- beurre de cacahuètePantry5 ml
- gochujangPantry5 ml
ail (épluché)Produce3 pieces
sauce sojaPantry15 ml- Lao Gan Ma (pour servir)Pantry10 g
ciboulette (ciselée)Produce10 g
per serving
Nutrition
358kcal
- Carbs
- 39 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Blender
Saucepan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Réhydrater et découper les feuilles de riz
- Réhydrater les feuilles de riz deux par deux et les superposer.
- Les couper en lanières comme des nouilles et les transférer au fur et à mesure dans un bol d'eau.
- Step 2
Cuire les œufs et mixer la sauce
- Cuire les œufs 6 min 30 pour qu'ils soient mollets.
- Pendant ce temps, mixer le tofu soyeux, le beurre de cacahuète, le gochujang, l'ail et la sauce soja jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Step 3
Écaler les œufs et égoutter les nouilles
- Écaler les œufs et les couper en deux.
- Égoutter les nouilles de feuilles de riz.
- Step 4
Assaisonner et servir
- Ajouter la sauce aux nouilles et bien mélanger.
- Transférer dans des assiettes, ajouter les œufs, le Lao Gan Ma et la ciboulette ciselée, puis servir immédiatement pour éviter que les nouilles s'agglutinent.
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