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Karantika (flan de pois chiches algérien)
50 minServes 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minKarantika (flan de pois chiches algérien)
what you need
Ingredients
farine de pois chichesPantry250 g
eauBeverages750 ml
huile d'olivePantry60 ml
selSpices6 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
cumin (moulu)Spices3 g
œufsDairy2 pieces- harissa (facultatif, pour servir)Pantry20 g
per serving
Nutrition
369kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer l'appareil
- Verser la farine de pois chiches dans un saladier avec le sel, le poivre et le cumin.
- Ajouter l'eau petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Incorporer l'huile d'olive et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide.
- Step 2
Cuire la karantika
- Verser l'appareil dans un plat à gratin huilé.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le flan soit pris et doré sur le dessus.
- Step 3
Ajouter les œufs
- Casser les œufs sur le dessus de la karantika encore chaude.
- Remettre au four quelques minutes jusqu'à ce que les œufs soient juste pris.
- Step 4
Servir
- Découper en parts et servir chaud avec de la harissa et un filet d'huile d'olive.
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