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Kartoffelgratin nach Omas Art
45 minServes 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minKartoffelgratin nach Omas Art
what you need
Ingredients
Kartoffeln (vorwiegend festkochend, in feine Scheiben gehobelt)Produce1 kg
Knoblauch (in feine Würfel geschnitten)Produce2 pieces
Butter (große Flocke)Dairy40 g
SahneDairy250 ml
MilchDairy250 ml
SalzSpices5 g
Pfeffer (gemahlen)Spices2 g- Muskatnuss (gerieben)Spices1 g
Thymian (gehackt)Spices2 g
Gruyère (frisch gehobelt)Dairy45 g- geriebener Käse (gerieben)Dairy100 g
per serving
Nutrition
449kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mandoline
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Kartoffeln und Knoblauch vorbereiten
- Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln.
- Den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Step 2
Sahne-Milch-Mischung ansetzen
- Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen.
- Mit Sahne und Milch ablöschen.
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian einrühren.
- Step 3
Kartoffeln in der Flüssigkeit köcheln
- Die Kartoffelscheiben direkt in die Sahne-Milch-Mischung geben.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln leicht weich sind.
- Step 4
Käse unterheben
- Gruyère hobeln und mit dem geriebenen Käse mischen.
- Die Hälfte des Käses unter die Kartoffeln heben.
- Step 5
In die Form füllen
- Die Kartoffelmasse in eine Auflaufform geben.
- Den restlichen Käse darüber verteilen.
- Step 6
Überbacken
- Im Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.